l'india pale ale

de type bitter, c'est la bière qu'emmenaient les Anglais en partance pour les Indes.
Elle tient sa particularité du houblon fleuri qui était utilisé pour lui garantir une conservation maximale. Tirée à l'aide d'une pompe manuelle, elle ne subit aucune adjonction de gaz après fermentation, et est à notre connaissance la première bière de ce type fabriquée en Suisse.